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我們長期致力于追求高品味生活的消費者及追求高品質產品的餐飲廚房用戶提供獨特價值的差異化完整產品,并保持產品品質始終走在了行業的前列。

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中式菜品調料系列

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小龍小調料系列

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香腸、臘肉調料系列

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雞精系列

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不辣湯鍋系列

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餐飲調料系列

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瓶裝即時醬系列

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NEWS CENTER

新聞資訊

2020

10-20

火鍋的文化特色

火鍋的文化特色

調料獨特在制作配料上,最能代表川味中麻辣燙的典型性格,正宗的毛肚火鍋以厚味重油著稱,傳統湯汁的配制是選用辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化,在把豆瓣剁碎倒入,待熬成醬紅油后,加速炒香花椒,然后摻牛肉原湯,加進舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜,加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。另外啤酒風味、酸菜風味以及海鮮風味等味型,不同的火鍋品種,有不同的火鍋湯汁和不同的調味料,數量可達
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2020

10-20

火鍋太辣了,怎么解辣

吃辣后來一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效減辣。牛奶所含蛋白質與人體的很相似,可對受辣質灼傷的消化道上皮黏膜細胞起修復作用,并緩和感覺神經的受刺激程度。

2020

10-17

火鍋的風味特點

1、鮮香味美:在火力作用下,火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態,食者邊燙邊食,熱與味結合,"一熱當之鮮";加之湯鹵調制十分講究,含有多種谷氨酸和核甘酸在湯鹵中相互作用,產生十分誘人的鮮香味;再加上選用上乘的調料,新鮮的菜品、味碟,真是鮮上加鮮,回味無窮。

2020

10-14

四川人愛吃火鍋,談談四川火鍋的歷史和起源

說起火鍋,我想你最先想到的一定是川渝,那說起四川,你也一定會想起,由此可見,“火鍋”成了四川的象征與代表,沒吃到正宗的四川火鍋,不算真正到過四川?;疱佉呀浭撬拇ǖ囊粡埫?
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關于味百度

成都市味百度食品有限公司是一家追求安全、專注專業高品味、堅持科學創新、推崇健康美味的調味食品企業。企業不斷引進專業生產設備,通過學習和借鑒國際優秀企業的科學管理方法,建立了從原材料采購到成品銷售全過程的流程化、標準化、制度化的系統管理體系。

 

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發布時間:2019-09-28 00:00:00

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